Ruang pendingin buah dan sayuran 1000T

Gudang pendingin pengawet kesegaran adalah fasilitas yang relatif canggih untuk menjaga kesegaran buah dan sayuran. Fasilitas ini tidak hanya dapat mengatur suhu dan kelembapan di dalam gudang, tetapi juga mengontrol kandungan oksigen, karbon dioksida, dan gas lainnya di dalam gudang, sehingga buah dan sayuran di dalam gudang berada dalam kondisi dorman, dan kualitas aslinya tetap terjaga setelah dikeluarkan dari gudang.

1. Perpanjang masa penyimpanan buah dan sayuran, umumnya 0,5 hingga 1 kali lebih lama daripada penyimpanan dingin biasa. Ketika disimpan dengan harga paling mahal, buah dan sayuran akan dijual di pasar, dan keuntungan terbesar dapat diperoleh.

2. Dapat menjaga buah dan sayuran tetap segar dan renyah. Setelah keluar dari gudang, kadar air, kandungan vitamin C, gula, keasaman, kekerasan, warna, dan berat buah dan sayuran dapat memenuhi persyaratan penyimpanan. Buah-buahan tetap renyah dan sayuran tetap lembut dan hijau. Kualitasnya hampir sama dengan yang baru dipetik, sehingga dapat menyediakan buah dan sayuran berkualitas tinggi untuk pasar.

3. Dapat menghambat kemunculan hama dan penyakit pada buah dan sayuran, serta meminimalkan penurunan berat buah dan sayuran dan kerugian akibat hama dan penyakit.

4. Masa simpan buah dan sayuran di luar gudang dapat diperpanjang hingga 21 sampai 28 hari, sedangkan masa simpan buah dan sayuran di penyimpanan dingin biasa

Kualitasnya akan menurun jika hanya bertahan sekitar 7 hari. Yang disebut pengawetan atmosfer termodifikasi adalah mencapai efek pengawetan melalui metode pengaturan gas. Pengkondisian gas adalah mengurangi konsentrasi oksigen di udara dari 21% menjadi 3,5%, yaitu, gudang penyimpanan segar didasarkan pada penyimpanan dingin suhu tinggi, ditambah dengan sistem pendingin udara, menggunakan efek gabungan suhu dan pengendalian kadar oksigen, untuk menghambat respirasi buah dan sayuran setelah panen.

Ciri-ciri Penyimpanan Buah:

1. Jangkauan aplikasi yang luas: cocok untuk penyimpanan dan pengawetan berbagai buah-buahan, sayuran, bunga, bibit, dll. di wilayah utara dan selatan Tiongkok.

2. Masa penyimpanan lama dan manfaat ekonominya tinggi. Misalnya, anggur tetap segar selama 7 bulan, apel selama 6 bulan, dan setelah 7 bulan, lumut bawang putih dari Perusahaan Penyimpanan Dingin Henan, kualitasnya tetap segar dan empuk seperti sebelumnya, dan total kerugian kurang dari 5%. Investasi sekali waktu untuk membangun gudang pendingin memiliki masa pakai hingga 30 tahun, dan manfaat ekonominya sangat signifikan. Investasi tersebut efektif pada tahun itu.

3. Teknik pengoperasiannya sederhana dan perawatannya mudah. ​​Mikrokomputer peralatan pendingin mengontrol suhu, secara otomatis memulai dan menghentikan, tanpa pengawasan khusus, dan teknologi pendukungnya ekonomis dan praktis.

Klasifikasi penyimpanan dingin:

1. Ruang pendingin

Proses ini digunakan untuk mendinginkan atau mendinginkan sebagian makanan pada suhu ruangan yang akan disimpan dalam lemari pendingin atau yang perlu didinginkan terlebih dahulu lalu dibekukan (mengacu pada proses pembekuan sekunder). Siklus pemrosesannya umumnya 12-24 jam, dan suhu produk setelah pendinginan sebagian umumnya 4°C.

2. Ruang pembeku

Alat ini digunakan untuk makanan yang perlu dibekukan, dan suhunya turun dengan cepat hingga -15°C atau 18°C ​​dari suhu normal atau kondisi pendinginan, dan siklus pemrosesannya umumnya 24 jam.

3. Ruang penyimpanan dingin

Juga dikenal sebagai ruang penyimpanan dingin suhu tinggi, ruangan ini terutama digunakan untuk menyimpan telur segar, buah-buahan, sayuran, dan makanan lainnya.

4. Ruang pembeku

Juga dikenal sebagai ruang penyimpanan dingin suhu rendah, ruangan ini terutama menyimpan makanan olahan beku, seperti daging beku, buah dan sayuran beku, ikan beku, dan lain sebagainya.

5. Penyimpanan es

Juga dikenal sebagai ruang penyimpanan es, tempat ini digunakan untuk menyimpan es buatan. Perusahaan Penyimpanan Dingin Henan mengatasi kontradiksi antara musim puncak permintaan es dan kapasitas pembuatan es yang tidak mencukupi.

Suhu dan kelembaban relatif ruang pendingin harus ditentukan sesuai dengan persyaratan berbagai jenis pengolahan makanan dingin atau teknologi pendinginan, umumnya dapat dipilih sesuai dengan tabel.