Penyimpanan dingin produk pertanian

Gudang pendingin produk pertanian: Ini adalah gudang yang secara ilmiah menggunakan fasilitas pendinginan untuk menciptakan kondisi kelembaban dan suhu rendah yang sesuai, yaitu, penyimpanan dingin untuk produk pertanian.

Gudang yang digunakan untuk pengolahan dan penyimpanan produk pertanian agar tetap segar dapat menghindari pengaruh iklim alami, memperpanjang masa penyimpanan dan kesegaran produk pertanian, serta menyesuaikan pasokan pasar di empat musim.

Persyaratan suhu untuk desain penyimpanan dingin produk pertanian dirancang sesuai dengan kondisi pengawetan barang yang disimpan. Suhu pengawetan yang lebih sesuai untuk pengawetan dan penyimpanan banyak produk pertanian adalah sekitar 0 ℃.

Suhu terendah untuk pengawetan buah dan sayuran umumnya adalah –2℃, yang merupakan penyimpanan dingin suhu tinggi; sedangkan suhu pengawetan produk perairan dan daging berada di bawah –18℃, yang merupakan penyimpanan dingin suhu rendah.

Penyimpanan dingin produk pertanian. Dalam penyimpanan dingin buah-buahan berdaun gugur di wilayah utara seperti apel, pir, anggur, kiwi, aprikot, plum, ceri, kesemek, dll., idealnya suhu penyimpanan dingin produk pertanian dirancang antara -1 °C dan 1 °C sesuai dengan kondisi penyimpanan segar yang sebenarnya.

Contohnya: suhu yang cocok untuk jujube musim dingin dan lumut bawang putih adalah -2℃～0℃; suhu yang cocok untuk buah persik adalah 0℃～4℃;

Buah kastanye -1℃～0,5℃; Buah pir 0,5℃～1,5℃;

Stroberi 0℃～1℃; Semangka 4℃～6℃;

Pisang sekitar 13℃; Jeruk 3℃～6℃;

Wortel dan kembang kol berada pada suhu sekitar 0℃; biji-bijian dan beras berada pada suhu 0℃～10℃.

Jika petani buah perlu membangun gudang pendingin di area produksi produk pertanian, akan lebih tepat untuk membangun gudang pendingin kecil tunggal berkapasitas 10 ton hingga 20 ton.

Gudang pendingin skala tunggal memiliki kapasitas kecil, lebih mudah untuk masuk dan keluar gudang, serta sangat terkontrol dan terkelola. Kapasitas penyimpanan untuk satu jenis produk dapat tercapai, tidak mudah membuang ruang, pendinginan cepat, suhu stabil, hemat energi, dan tingkat otomatisasinya tinggi.

Jika terdapat banyak varietas, beberapa gudang pendingin kecil untuk produk pertanian dapat dibangun bersama untuk membentuk kelompok gudang pendingin kecil guna menjaga lebih banyak produk dan varietas tetap segar.

Berdasarkan suhu penyimpanan yang berbeda, gudang pendingin produk pertanian tunggal dapat mencapai fleksibilitas kontrol, pengoperasian, tingkat otomatisasi, penghematan energi, dan efek ekonomi yang lebih baik dibandingkan dengan gudang pendingin berukuran sedang dan besar. Total investasi kelompok gudang pendingin pertanian kecil serupa dengan total investasi gudang pendingin besar dan menengah dengan skala yang sama.e.