Penyimpanan dingin makanan laut Trinidad dan Tobago

Bagaimana seharusnya harga penyimpanan dingin dihitung? Faktor apa saja yang memengaruhi harga penyimpanan dingin? Saya yakin banyak pelanggan yang prihatin dengan masalah ini. Saya akan memperkenalkan kepada Anda faktor-faktor utama yang dipertimbangkan dalam penetapan harga penyimpanan dingin.

    1. Lokasi penyimpanan dingin - suhu lingkungan eksternal

    Konstruksi ruang pendingin dibatasi oleh perbedaan suhu antara bagian dalam dan luar ruang pendingin serta perbedaan tekanan parsial uap air. Sesuai dengan sifat ruang pendingin, suhu internal jangka panjang ruang pendingin berada dalam kisaran suhu -40°C.℃~0℃Fluktuasi periodik, ditambah dengan kebutuhan seringnya membuka pintu dalam operasi produksi penyimpanan dingin, yang menyebabkan pertukaran suhu, panas, dan kelembapan antara bagian dalam dan luar penyimpanan dingin, telah mendorong bangunan penyimpanan dingin untuk mengadopsi langkah-langkah teknis yang sesuai untuk isolasi panas dan isolasi uap guna menyesuaikan dengan karakteristik penyimpanan dingin. Ini juga merupakan perbedaan antara konstruksi penyimpanan dingin dan karakteristik bangunan biasa.

    2. Ukuran ruang pendingin

    Ukuran dan jumlah lemari pendingin berkaitan dengan ukuran ruang pendingin.

    3. Penyimpanan dingin digunakan untuk menyimpan apa?

    Suhu yang dibutuhkan untuk penyimpanan berbagai macam barang berbeda-beda, secara umum sayuran tetap segar pada suhu 0°C.°C, dan daging didinginkan pada suhu -18°C.

    4. Suhu yang harus dicapai oleh ruang pendingin.

    Penyimpanan dingin dapat dibagi menjadi empat kategori: suhu tinggi, suhu sedang, suhu rendah, dan suhu sangat rendah. Biasanya:

    Suhu ruang pendingin suhu tinggi adalah -10℃~+8℃, yang cocok untuk pengawetan buah dan sayuran; suhu pendinginan sedang adalah -10℃~-23℃, yang cocok untuk pendinginan makanan beku; suhu penyimpanan dingin suhu rendah umumnya -23℃~-30℃, cocok untuk pendinginan produk perairan beku dan pakan unggas; suhu freezer pembekuan cepat suhu ultra-rendah adalah -30℃~-80℃, cocok untuk perlakuan pembekuan cepat sebelum produk segar didinginkan.

    Keunggulan penyimpanan makanan dingin:

    1. Aktivitas zat dan enzim juga dihambat, metabolisme secara keseluruhan melambat, dan masa simpan makanan buah dan sayuran diperpanjang. Ketika suhu dinaikkan dari penyimpanan dingin dan kemudian dijual pada suhu ruangan, rasa dan kesegaran aslinya dipulihkan, dan manfaat ekonomi terjamin secara efektif.

    2. Konstruksi penyimpanan dingin makanan. Makanan daging diproses dengan penyimpanan dingin. Jika suhunya turun hingga sekitar 0℃Daging itu sendiri tidak akan membeku. Pada saat yang sama, pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme penyebab pembusukan akan melambat. Masa kesegaran dan kualitasnya juga terjamin dengan baik. Kita sering menyebutnya "segar dingin"; jika suhunya turun lebih rendah, seperti -18°C°Pada suhu C dan di bawahnya, kelembapan dan sari daging akan berubah dari air menjadi es dalam waktu singkat, dan tidak akan mampu menyediakan air yang dibutuhkan untuk kehidupan mikroba. Pada saat yang sama, suhu rendah juga menghambat pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme, yang dapat sangat meningkatkan daya tahan penyimpanan produk daging dan mencapai penjualan yang lebih jauh dan lebih lama.

    3. Konstruksi penyimpanan dingin makanan Selama proses pendinginan makanan, makanan itu sendiri mengandung nutrisi seperti gula, protein, lemak, dan garam anorganik, yang hampir tidak akan hilang, sehingga rasa makanan tetap sama ketika dimakan pada suhu ruangan.