Penyimpanan dingin Makanan Laut Trinidad dan Tobago

Bagaimana seharusnya harga cold storage dihitung?Apa faktor yang mempengaruhi harga cold storage?Saya percaya bahwa banyak pelanggan khawatir tentang masalah ini.Saya akan memperkenalkan kepada Anda faktor-faktor apa yang terutama dipertimbangkan untuk harga penyimpanan dingin.

    1. Lokasi penyimpanan dingin-suhu lingkungan eksternal

    Konstruksi cold storage dibatasi oleh perbedaan suhu antara bagian dalam dan luar cold storage dan perbedaan tekanan parsial uap air.Menurut sifat penyimpanan dingin, suhu internal penyimpanan dingin jangka panjang berada dalam kisaran suhu -40°C~0°C.Fluktuasi berkala, ditambah dengan kebutuhan untuk sering membuka pintu dalam operasi produksi penyimpanan dingin, yang mengarah pada pertukaran suhu, panas dan kelembaban antara bagian dalam dan luar penyimpanan dingin, telah mendorong bangunan penyimpanan dingin untuk mengadopsi langkah-langkah teknis yang sesuai untuk insulasi panas. dan isolasi uap untuk beradaptasi dengan karakteristik penyimpanan dingin.Ini juga perbedaan antara konstruksi penyimpanan dingin dan karakteristik bangunan biasa.

    2. Ukuran penyimpanan dingin

    Ukuran dan jumlah lemari es terkait dengan ukuran penyimpanan dingin.

    3. Apa cold storage yang digunakan untuk menyimpan?

    Suhu yang diperlukan untuk penyimpanan barang yang berbeda berbeda, umumnya sayuran tetap segar pada suhu 0°C, dan daging didinginkan pada -18°C.

    4. Suhu yang harus dicapai oleh penyimpanan dingin

    Penyimpanan dingin dapat dibagi menjadi empat kategori: suhu tinggi, suhu sedang, suhu rendah dan suhu sangat rendah.biasanya:

    Suhu penyimpanan dingin suhu tinggi adalah -10°C~+8°C, yang cocok untuk pengawetan buah dan sayuran;suhu pendinginan suhu sedang adalah -10°C~-23°C, yang cocok untuk pendinginan makanan beku;suhu penyimpanan dingin suhu rendah umumnya -23°C~-30°C, cocok untuk pendinginan produk air beku dan makanan unggas;suhu freezer pembekuan cepat suhu ultra-rendah adalah -30°C~-80°C, cocok untuk perawatan pembekuan cepat sebelum produk segar didinginkan.

    Keuntungan dari penyimpanan makanan dingin:

    1. Aktivitas zat dan enzim juga terhambat, metabolisme keseluruhan melambat, dan periode pengawetan makanan buah dan sayuran diperpanjang.Ketika suhu dinaikkan dari penyimpanan dingin dan kemudian dijual pada suhu kamar, rasa dan kesegaran asli dipulihkan, dan manfaat ekonomi dijamin secara efektif.

    2. Konstruksi penyimpanan makanan dingin.Makanan daging diproses dengan penyimpanan dingin.Jika turun menjadi sekitar 0°C, daging itu sendiri tidak akan membeku.Pada saat yang sama, pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme pembusuk akan melambat.Masa kesegaran dan kualitasnya juga terjamin.Kita sering mengatakan "dingin segar";jika turun ke suhu yang lebih rendah, seperti -18°C dan di bawahnya, kelembaban dan sari daging itu sendiri akan berubah dari air menjadi es dalam waktu singkat, dan itu tidak akan mampu memasok air yang diperlukan untuk kehidupan mikroba.Pada saat yang sama, suhu rendah juga menghambat pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme, yang dapat sangat meningkatkan ketahanan penyimpanan produk daging dan mencapai penjualan yang lebih jauh dan lebih lama.

    3. Konstruksi cold storage makanan Selama proses pendinginan makanan, makanan itu sendiri mengandung nutrisi seperti gula, protein, lemak, dan garam anorganik, yang hampir tidak akan hilang, sehingga rasa makanan tetap sama saat dimakan pada suhu kamar.